饮食安全要注意 健康开启新学期

2025年秋季开学在即，为保障广大师生饮食安全，提示如下：

一、学校食堂严格自查，落实主体责任

（一）学校应当与承包方或者受委托经营方依法签订合同，督促其落实食品安全管理制度、履行食品安全与营养健康责任。

（二）学校食堂应当建立食品安全追溯体系，如实、准确、完整记录并保存食品进货查验等信息，保证食品可追溯。

（三）学校食堂应当按照保证食品安全的要求贮存食品，并定期检查库存，及时清理变质或者超过保质期的食品。

（四）学校食堂应当建立并执行从业人员健康管理制度和培训制度，从事接触直接入口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，必要时应当进行临时健康检查。

二、校园消费多留心，安全选购不放松

（一）购买食品时，请选择证照齐全、信誉良好、有售后保障的商场、超市、便利店等场所，购买时注意查看生产日期、保质期等食品标签信息，避免购买包装破损、胀气（鼓包）、漏液、霉变异味及超过保质期的食品，不购买来路不明的“三无”食品。

（二）警惕价格低廉、色彩鲜艳、口味浓重刺激的“五毛食品”，避免在食材来源不明、加工条件简陋的路边摊等场所就餐，建议选择在学校食堂就餐。

（三）网络订餐应认真查看平台和商家的证照、资质、门店环境等，选择规范卫生的供餐单位，取餐后要仔细检查外包装是否完好、食物颜色和状态是否正常。

三、居家饮食莫大意，健康习惯要保持

（一）定期检查居家食品是否过期、有异味或变质，及时清理过期、霉变食品。

（二）保持整洁卫生，生食熟食要分开存放和处理，食物彻底加热预防食源性疾病风险。

（三）注重膳食均衡，不挑食偏食，不暴饮暴食，合理控制油盐糖摄入，保证三餐营养健康。